春节期间无论是丰盛的家宴，还是餐馆酒楼的宴席，都难免堆积大量的动物性食品，无论串亲还是访友，都免不了接受热情的款待。
  饮食过度，身体中的脂肪和胆固醇和葡萄糖也随之悄然上升。特别是对于代谢能力下降的中老年人和需要控制体重的人来说，如果不注意节假日期间的饮食，可能过节后增加了体重，少了健康。
  这里就帮你支几招，让您在春节期间吃得即丰盛又健康。
            把宝剑菠菜请上桌
传统宴席菜肴大多是鸡鸭鱼肉等动物食品。就算有些素食，烹饪时也总是添加油，糖和调味品，以便更加‘美味’。然而在平时的生活中，味浓美食经常上桌，那些具有保健作用的清爽食物反而是更好的节日美味。
 问问自己，有哪些蔬菜平日里你极少问津，有哪些菌类你难得一见，在节日菜单中不妨优先考虑下面这些保健美食——

1. 香菇，金针菇，榛蘑，猴头，竹笋木耳，银耳之类，不仅味道鲜美，而且蛋白质和维生素含量丰富，能够提高免疫力。预防心血管疾病。
2. 海藻类蔬菜如海带，紫菜，裙菜等具有排除食物中致癌污染物的功效。而且有利于降血糖，降血脂，还能调节酸碱平衡，减肥美容，是节日菜单的必备。
3. 新品种蔬菜如四棱豆，紫背天葵，紫菜花，绿萝卜，菊苣，芦荟，仙人掌等都是营养价值高或保健作用显著的蔬菜。

               把杂粮豆类做成美食
说到春节传统美食，总会想到煎炸面食，年糕，八宝饭，饺子和炒饭，他们或含大量脂肪，或质地粘糯甜腻。在满桌菜肴下肚之后，已经摄入了相当多的脂肪和盐分；如果主食也不清淡，则会给身体增加过重的负担，更不利于健康。
  何不让平日难得一见的各种杂粮当上主角？

1. 用血糖，紫米，大麦，燕麦，糯米，黑豆，红豆，芸豆等粗粮和豆类熬成多宝粥配菜使用，可以补充维生素，不仅能让胃肠感觉畅快，对控制体重也极有好处。
2. 用精工细作的荞麦面条，杂豆面条，山药面条，加上精致的菜卤，或者鲜美的肉汤，再加入碧绿的青菜和肉，蛋，海鲜，是美味而健康的节日主食。
3. 用蔬菜，豆制品，蛋类，鱼类，，菇类，海鲜等低脂肪原料做为馅料，制成清爽可口的包子，饺子菜饼，丸子等，既能增添餐桌上的花色，也是传统食品的小小改良。

                尝试低热能的节日饮料
      春节期间，酒精饮料和饮料都会是畅销货，然而这些饮料极不健康，无论对老人还是孩子都无益处。不妨尝试一些不含糖的时尚健康饮料，如，玫瑰花茶，菊花茶，桂花茶，金银花茶，白花茶，乌龙茶，白茶，苦丁茶等，不仅味道清香，清热解腻，餐后饮用还有利用控制体重，降低血糖，
      如果喜爱甜味饮料。不妨自己制作鲜榨果汁，假如饮用咖啡或者豆浆，建议使用元贞糖和