随着生活水平的提高，现代人因饮食过于精细导致的疾病越来越多。营养专家指出，成年人每天进食适量的五谷杂粮，有利于防止慢性疾病的发生。各种各样的五谷杂粮，怎样吃菜最健康呢。
糙米  最好用来煮稀饭。煮前把糙米浸泡80分钟左右，口感和味道会好一些。糙米粥能刺激胃液分泌，利于消化和吸收。
荞麦  宜做成煎饼或面条。用荞麦粉做成的薄饼松软、口感好，用肉末和黄瓜拌荞麦面条，清爽不腻，容易消化。
高粱  适合做点心。高粱磨成面做点心，即细腻有营养。做银耳羹或玉米羹时放一点高粱，口感更好。
玉米  玉米可用来煲汤或做饼。玉米粉放入一些小苏打，做成玉米饼容易消化又可口。
薏米  适合煲汤。薏米性微寒，不适合煮粥或单独吃。薏米与温性食物一起煲汤，具有很好的滋补作用。
燕麦  人们通常用燕麦来煮牛奶，即营养又可口，还可以用燕麦和其他食物做八宝粥，做之前用水浸泡一个小时，煮熟后当主食，有很好的通肠化气作用。
糯米  做成酒酿，润肠通便的功效显著。
豆类  加工成各种豆制品，既能调动食欲，又增进营养吸收。
需要注意的是，无论哪一种五谷杂粮都不宜多吃，胃肠功能较差的人更要适可而止。