《美国心脏病学杂志》刊登泰国一项新研究发现,调味料咖喱(姜黄粉)可帮助心脏搭桥手术患者降低术后心脏病发作危险。这项新研究中,姜黄素胶囊组患者和安慰剂组患者术后心脏病发病率分别为13%和3 0%.而将患者手术前差异因素纳入考虑范畴之后,服用姜黄素胶囊可使心脏病危险降低6 5%。泰国清迈大学研究人员表示,咖喱降低搭桥术后心脏病发作危险,其可能机理是其中姜黄素具有抗氣化和抗炎症的属性,保护血管内皮少受炎症损害,进而降低心脏受损的危险。