天洗菜刷碗都要在厨房中的水槽中进行，看上去洁净的水槽其实很脏，每英寸面积就有50万个细菌，同时，由排水管道滋生的细菌也会随着空气上升附着到水槽内部，这样水槽就成为了大肠杆菌和沙门氏菌滋生的温床。因此，一旦有脏碗要刷，切勿放入水槽中，以免更多的细菌附着在餐具上。餐具使用后应立即清洗，并晾干后保存，这样才能起到杀菌消毒的作用。