美国宾夕法尼亚大学的研究人员目前报告说，他们以小鼠为模型进行动物研究显示，绿茶中的一种名为EGCG的儿茶素可以控制小鼠体重增加，该物质有望成为对抗肥胖的新制剂。
研究人员给两组小白鼠喂食同样数量的高脂食物，其中一组同时喂食EGCG儿茶素。结果发现：EGCG组小鼠增加的体重比另一组低45%，前者排泄物中的脂肪比另一组高出约30%，这意味着EGCG儿茶素抑制了小鼠对脂肪的吸收。
领导这项研究的宾夕法尼亚大学助理教授乔舒亚兰伯特说，EGCG儿茶素似乎既能增强小鼠对脂肪的利用，同时也降低小鼠对脂肪的吸收。
“尽管目前与喝绿茶有关的体重数据不是很多，但仍可表明，与不喝茶相比，每天只需饮用一杯以上的绿茶就能看懂对体重带来的影响。”兰伯特说。