1945年8月，一颗原子弹使日本广岛10余万人丧生，遭受辐射伤害的数十万人若干年后大多患上了白血病和各种癌症，先后死亡。幸存的有三种人:茶农、茶商和嗜茶者，可谓是因茶得福，世人称之为“广岛现象”。
有资料显示，注射茶制剂的白鼠在接受核辐射后存活率为70%，而未注射的全部死亡。科学家用致癌物质喂饲小鼠，一组同时饲饮绿茶水，另一组饮用白开水，半年后饮白开水的小鼠全部发生胃癌，而饮绿茶水的一组仅个别发生胃癌。
科学研究认为，茶叶抗癌的机理是多样性的。茶叶中含有的茶多酚，包括黄酮贰和儿茶素，以及微量元素锰等，均从不同角度发挥抗辐射、对抗食物中的亚硝酸胺和对抗自由基损伤，以及提高机体免疫功能的作用，从而发挥了抗癌效能。