英国科学家研究发现，人体从饮食中摄盐量的多少，是钙的吸收能力和排出量的主要决定因素，即盐的摄入量愈多，对钙的吸收能力就愈差，尿中钙的排出量就愈大。
因此，适当减少盐的摄入量，对钙而言，就起到了“不补之补”的作用。