生活提高，饮食过精，致使“富贵病”日益威胁人类健康，其中 、高脂血症、肥胖、便秘的危害最甚最广。因此，改变不科学的饮食结构，让被食品精加工所淘汰的膳食纤维重返餐桌，是战胜“富贵病”的有效途径。
 纤维纤维是可食用植物中的多糖类物质，虽然不能被人体吸收，但医学证明它对糖尿病却有很好的抗饥饿及阻止餐后血糖升高的作用。同时还可减少胆固醇吸收，可治高血脂和肥胖，并刺激大肠蠕动，有效祛除便秘以及促进肠道正常菌群生成。在发达国家，膳食纤维被视为第七营养素，称为“富贵病”的天敌食品，有肠道“清洁工”和脂肪“阻滞器”的美誉。临床证明，成人每天摄入15~20克膳食纤维，“富贵病”发病率可大大降低。老年人运动量小，更该多食用膳食纤维，以摆脱“富贵病”的威胁，走出单纯靠药物治疗“富贵病”的误区。西方发达国家的实践证明，这是一条行之有效的途径。