辐照是一种很普通的消毒方式，它是利用游离辐射来破坏附着在食物上的所有生物，不必拆包装就可以将它们杀死，包括细菌，微生物和细小的昆虫等。
   辐照不等于辐射，辐照后在食物上并不留下有碍健康的放射性物质，但改变了食物的本质，同时视频的营养素都会有所流失。而且蛋白质，不饱和脂肪酸，益生菌和酵素也会被破坏，并导致人体内产生大量自由基，继而破坏体内的抗氧化物质，如长期食用辐照食物对健康有害。
   国家明确标注的辐射食品：特殊食品、无菌食品、脱水食品及方便月袋装肉制果脯及所有冷冻海肉类等在购物时要仔细看清，标注栏内如没有“未经辐照”的标志，那么100%都属于辐照食品，保质期过长的尤其是要当心，人脉应尽量少吃。
  商家能合法标注出来的反而是辐照不超标的健康食品。