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鸡丸大米粥
时间:
2016-02-06 20:29
作者:
user1
原料：大米400克，鸡1只，碎瑶柱30克，干米粉50克。
调料：芫荽、葱、淀粉、生抽、胡椒粉、盐、糖各适量。
制作：
鸡剖好后，取鸡肉，剁茸，加入淀粉、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀后搓成丸。
大米洗净，入锅加水，烧沸后放入碎瑶柱和鸡骨同煮。
干米粉入油锅炸香。
粥好后，捞出鸡骨，放入鸡丸略煮。
食用时加入米粉、芫菜和葱即成。
特点：鸡肉鲜嫩，米粉脆香，汤汁稠厚。
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