原料：大米100克。
调料：牛奶500克，水300克。
制作：1大米拣去杂物，淘洗干净。2锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10~20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即可。也可以将米、牛奶和水同时下锅，烧开后用小火熬煮40~50分钟即成。食时即可直接食用，也可以加糖或盐即成为不同口味的奶粥。
特点：色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁。