糖尿病不可怕，可怕的时合并症。然而，血糖指标的大起大落又是造成合并症的重要因素。许多糖尿病人在餐后立即服用几片降糖药，让药物和食物一同吸收。这样，血糖指数可以相对控制，但药物的副作用也在积累。最好的办法，就是控制餐后血糖升高。有的患者为控制餐后血糖升高，过度减食，长期饥饿，致使胃肠出现疾病，同时各器官严重缺乏营养，出现器官萎缩。实践证明，多食用膳食纤维食物，对阻止餐后血糖升高行之有效。高纤维食品可使胃排空延缓，肠运转时间改变，可溶性纤维在肠内形成网状凝胶，使糖的吸收减慢，多余食物消化后排出体外。膳食纤维食用后还有饱胀感，有抗饥饿效果，避免肠胃因长期饥饿而发病。
临床证明，用膳食纤维阻止餐后血糖升高，比血糖升高后再降糖后要好得多。这即可减少降糖药服用量，减轻药物副作用，又可有效抗饥饿。