橘皮中含有丰富的维生素C和P，有改善血管功能的作用，可防止血管破裂出血或渗血，还能对坏血病起治疗作用。橘皮中的黄酮甙有扩张冠状动脉、增加冠脉血流的作用，也有类似维生素P的加强微血管韧性、预防破裂出血等功效。所以血管硬化病人及维生素C缺乏者，宜多喝一些橘皮水。
取5~10克橘皮洗净，用沸水浸泡10分钟即可饮用。也可将橘皮入沸水煎几分钟，凉后再喝，每日数次代茶饮。
（葛素红）